杭州上演“凤还巢”老字号餐饮企业重返延安路
    知味观、海丰西餐社、素春斋、南方大酒家、太子楼大酒家……这些曾经响当当的名字，有多少还留存在老底子杭州人的记忆里。“小时候过生日，有三个地方是必去的，延安路上的杭州照相馆拍照片、海丰西餐社吃蛋糕，柳浪闻莺放荷花灯。”好像这是大部分杭州80后小青年的回忆。
    与西湖一街之隔的延安路，不仅是杭州的商业中心之一，也吸引着不少外地游客停驻。去年9月12日，老字号企业焕发着青春活力杀回来了。告别延安路九年的杭州酒家重返，装修一新的百年老店——知味观也重开，并将迎来它的百岁生日。
    老店新开，期待了一年多，记者走进全新风貌的老字号餐饮店，细细品味王者归来的激情和老字号文化的传承、发展。

重拾老底子的味儿
    顺着延安路拐进仁和路，深灰色的大理石面砖一下就衬托出百年老店的厚重感。店面宽了、招牌大了，整段小路的南侧就只有“知味观”一家店。从东面的门进入传统的半自助式小吃区域，西面则是点菜、宴会的地方。沿着东坡路的拐角依旧是透明玻璃窗，卖着熟食和卤味。
    素有“知味停车、闻香下马”雅称的百年名店——杭州知味观……（阅读全文请订阅《中华老字号》2014第一期）